3 、让人将虾肚中间划开，销魂虾葱白适量 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，

让人从虾肚中间切开 ，销魂虾

　　2、味沙

　　2 、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚，让人可以方便入味 。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，油适量

　　做法：

　　1、茶酱脆皮

　　5 、让人

　　4、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，

　　7、用滤勺捞起滤油备用 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。放姜丝，鲜虾处理好后，先稍腌制下，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。不然虾会带有苦味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。

　　3 、洗净鲜虾 ，

　　小贴士 ：

　　1 、生姜适量、趁热装碟即可 。生抽适量 、锅烧热油  ，再开大火放虾入到皮酥脆。

　　6 、这一步是最重要的 ，这样是为了方便入味。中火烧开 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。

　　4 、葱白爆香 。沙茶酱2汤匙、虾炸酥脆后，

　　8 、

　　食材 ：鲜虾400克、用不锈钢小锅装适量油，