食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质桂皮 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
8翻炒均匀 。冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜冰糖 5粒、暖质大火烧开后撇去浮沫。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜姜 3片、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、放入姜 、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，浸泡15分钟。盛出五花肉待用 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），葱 、加少许盐调味 ，翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml）、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块，放入五花肉，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。白萝卜 一根 、
炒糖色也可以用白糖，加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、锅里放一点点油 ，
香葱 2根 、将多余的油倒出 ，八角 、6锅洗净 ，拌面等很香。捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，
4捞出后晾凉，去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。